Tokáň ze srnčího na pepři
Z maďarské kuchyně
Rozpočet: 1 kg srnčí zvěřiny, 15 dkg sádla, 15 dkg rajčatového protlaku (nebo ¼ kg rajčat), 30 dkg cibule, 2 dl bílého vína, 6 g pepře, sůl.
V kastrole na sádle usmažíme do zlatova cibuli nakrájenou na drobné kostičky, přidáme na plátky nakrájená rajčata nebo rajčatový protlak a zvěřinu rozkrájenou na kousky. Osolíme, opepříme, podlijeme bílým vínem a dusíme do měkka.
Příloha: vařené brambory nebo rýže.