Srnčí steaky

Z anglické kuchyně

Rozpočet: 60 dkg srnčí zvěřiny, 6 dkg oleje, ½ dl červeného vína, pepř, sůl.

Silnější plátky (ze hřbetu nebo kýty) naklepeme, osolíme, opepříme, zakapeme červeným vínem, potřeme olejem a necháme uležet v chladnu asi 3 hodiny. Potom opékáme na oleji po obou stranách do měkka. Na každý steak položíme oříšek bylinkového másla a necháme na něm rozpustit.

Příloha: bramborové krokety a zeleninové saláty.