Zaječí hřbet pečený na rožni
Rozpočet: 1 zaječí hřbet, 10 dkg slaniny, sůl, z 1 citronu šťáva, 2 až 3 lžíce oleje.
Hřbet odblaníme, proslaníme, na všech stranách posolíme, pokapeme citronovou šťávou, prolijeme jemným olejem a necháme 4 hodiny ležet. Potom jej nabodneme na rožeň a pečeme ¾ hodiny. Upečeného pokapeme citronovou šťávou.