Zaječí závitky II
Rozpočet: 1 zaječí hřbet nebo kýty, sůl, 20 dkg slaniny, ¼ l vína, lžíce naškrabaných sardelí, 4 lžíce smetany, špetka pepře.
Naklepanou zaječí zvěřinu obložíme slaninou, svineme a narovnáme na kastrol vyložený pokrájenou slaninou. Pokryjeme plátky slaniny a zalijeme vodou a dobrým stolním bílým vínem a pod pokličkou v troubě pečeme. Po změknutí přidáme lžíci nasekaných sardelí, nakyslou smetanu, špetku pepře, popřípadě i soli.