Koroptve po myslivecku
Rozpočet: 2 koroptve, sůl, 10 dkg másla, 1 cibule, 10 bobulí jalovce, 5 dkg chlebové kůrky.
Mladé očištěné koroptve se osolí, prošpikují a do zlatova opečou v horkém másle. Pak se přidá cibule, na každou koroptev 5 bobulí jalovce, kousek kůrky z černého chleba, a mírně podlité se dusí do měkka. Šťáva se procedí a nalije na rozpůlené koroptve.