Koroptve na rybízu
Rozpočet: 1 pár koroptví, sůl, 1 – 2 lžíce rybízových bobulek, ¼ l vína, 5 kostek cukru, kousek skořice a citronové kůry, špetka mouky.
Koroptve se upečou na másle. Otrhané rybízové bobulky se povaří s trochou vína, cukru, skořice a citronové kůry; pak vše zaprášíme moukou a procedíme na hotové koroptve. Možno použít též rybízu zavařeného (nepřidáváme pak cukr).