Koroptve na paprice
Rozpočet: 1 pár koroptví, 10 dkg másla, 10 dkg cibule, lžička papriky, 1 lžíce mouky, ¼ l kyselé smetany, sůl.
Koroptve rozkrájíme na čtvrtky a dusíme na cibulce zapěněné na másle a paprice do měkka. Šťáva se zapráší moukou, zalije se kyselou smetanou a nechá se ještě trochu povařit.
Příloha: dušená rýže.