Divoký králík pečený se žampiony

Rozpočet: 1 divoký králík, 15 dkg másla, 10 dkg slaniny, 1 cibule, 15 dkg žampionů, 1 bobkový list, 2 hřebíčky, 5 zrn pepře, 1 lžíce strouhané chlebové kůrky, ¼ l kyselé smetany, sůl.

Ve velkém pekáči rozpustíme 15 dkg másla, a když je horké, vložíme do něho králíka hojně protaženého slaninou, připojíme proužky cibule, karotky, žampiony, bobkový list, hřebíčky, celé pepře a chlebovou kůrku. Pekáč přiklopíme, podlijeme králíka asi ¼ l vody a za stálého podlévání nakyslou smetanou pečeme asi 1 – 1 ½ hodiny a dosolíme.