Divoký králík pečený IV

Rozpočet: stejný jako u předpisu I.

Očištěnou a blan zbavenou zvěřinu zabalíme do jedlových a jalovcových větviček, ovážeme provázkem a přes noc pověsíme do průvanu. Druhý den větvičky odvážeme a králíka vložíme asi na dva dny do mořidla. Před přípravou králíka proslaníme a mořidlo procedíme. Na omastku osmahneme obvyklé koření a na tom osoleného králíka opékáme a občas podléváme mořidlem. Upečeného králíka nakrájíme, šťávu zaprášíme moukou, necháme vysmahnout, podlijeme mořidlem, povaříme a přecedíme.

Přílohy stejné.