Divoký králík na paprice I

Rozpočet: 1 divoký králík, sůl, 10 dkg slaniny, 1 cibule, lžíce papriky, 15 dkg kořenové zeleniny (celer, mrkev, petržel), 2 zelené papriky, 2 – 3 rajčata, ¼ l kyselé smetany, lžička mouky.

Králíka spaříme vařící vodou a nakrájíme na kousky. Na kostky nakrájenou slaninu necháme s usekanou cibulí podusit do zlatova. Přidáme jednu lžíci papriky a nakrájeného osoleného králíka, na tenké plátky nakrájenou kořenovou zeleninu, zelené papriky nakrájené na nudličky, rajčata zbavená slupek a dusíme do měkka. Měkkého králíka zalijeme kyselou smetanou, zahuštěnou lžičkou mouky.

Příloha: knedlíky, třené noky nebo rýže.