Divoký králík na smetaně

Rozpočet: 1 divoký králík, 15 dkg slaniny, sůl, 1 cibule, 10 dkg másla, 15 dkg kořenové zeleniny (celer, mrkev, petržel), 5 zrn pepře, 1 bobkový list, špetka tymiánu a 3 zrna nového koření, ¼ l kyselé smetany, lžíce mouky.

Připravuje se takřka stejně jako zajíc. Králíka proslaníme a osolíme. Na pánvičce osmažíme cibuli, zeleninu, pepř, bobkový list, tymián a nové koření. Zvěřinu na tom pečeme do změknutí. Omáčku připravíme stejně jako na zajíce na smetaně.