Divoký králík dušený I

Z australské kuchyně

Rozpočet: 1 divoký králík, sůl, špetka pepře, 10 dkg šunky, 1 velká cibule, 1 pergamen, 5 dkg másla.

Králičí zvěřinu pokrájíme na kusy, osolíme, opepříme a skládáme do hliněného hrnku. Dáme vždy vrstvu (několik plátků) šunky, vrstvu na plátky nakrájené cibule a vrstvu nakrájeného králičího masa. Poslední vrstvu přikryjeme papírem, který potřeme máslem. Hrnek přiklopíme dobře přiléhající pokličkou, postavíme do většího hrnce naplněného vodou a v troubě necháme 2 hodiny ve vodní lázni.