Čevabčiči
Z jihoslovanské kuchyně
Rozpočet: ½ kg jelení zvěřiny, sůl, pepř, 2 žloutky, 1 cibule, 10 dkg mouky, 15 dkg sádla, ¼ l oleje.
Maso z krku (plecka) odblaníme, jemně umeleme, osolíme, opepříme a promícháme s přidanými žloutky a jemně krájenou cibulí. Ze směsi uděláme šištičky, obalíme je v mouce a upečeme na sádle.
Příloha: opékané brambory a saláty.