Pečený králičí hřbet a kýty (zadek)

Rozpočet: 1 králičí hřbet a kýtky ze staršího divokého králíka, sůl, 20 dkg másla, hovězí polévka, lžíce strouhanky.

Tato úprava je zvlášť vhodná pro starší králíky. Očištěný zadek králíka osolíme a pečeme v pekáči na másle. Máslem ho stále poléváme a občas přilijeme hovězí polévku nebo trochu horké vody. Když je králík napolo upečený (do zlatova), obrátíme jej v pekáči hřbetem vzhůru, posypeme strouhankou, polijeme máslem a necháme dopéci. Hotovou a na míse rozporcovanou pečeni polijeme šťávou z pečeně.

Příloha: opečené brambory.