Divoká husa pečená III

Z chorvatské kuchyně

Rozpočet: 1 divoká husa, sůl, zelená petrželka, špetka tymiánu, šalvěje, majoránky, na špičku nože pelyňku a bazalky, 8 dkg másla, 1 jablko.

Vykuchaná, očištěná husa se potře zevně i uvnitř solí a jemnými bylinkami a nechá se přes noc ležet. Druhý den nasekáme petrželku, tymián, šalvěj, majoránku, zcela málo pelyňku a bazalky, vše rozmícháme trochou másla; husu tím uvnitř potřeme a prostrkáme kousky jablek. Pečeme do měkka za stálého podlévání. Bylinek přidáváme jen velmi málo.