Daňčí ragú se žampiony

Rozpočet: 1 kg zvěřiny, 10 dkg žampionů, 2 cibule, 1 lžíce mouky, 5 dkg másla, ½ l hovězí polévky, citronová šťáva, sůl.

Studenou daňčí zvěřinu pokrájíme na kostky a postavíme stranou. Očištěné a vyprané žampiony spaříme. Houby dusíme s jemně nakrájenými cibulkami a trochou mouky na másle; po chvilce je zalijeme hovězí polévkou, přidáme trochu citronové šťávy, daňčí zvěřinu osolíme a vše společně dusíme do měkka.