Divoká kachna pečená III
Rozpočet: 1 kachna, sůl, pepř, 20 dkg másla.
Mladou kachnu za sucha oškubeme – mimo hlavičku – vykucháme a na několik dní dáme do studena uležet. Pak ji omyjeme, potřeme solí a tlučeným pepřem a pečeme na másle do zlatohněda za stálého podlévání máslem.