Divoká kachna na grilu

Z americké kuchyně

Rozpočet: 1 kachna, sůl, špetka mletého pepře, 10 dkg másla.

Kachnu připravíme stejným způsobem jako v předpise Pečená kachna. Místo do trouby ji dáme pod gril, který necháme předem asi 10 minut rozpálit. Grilujeme bez podlévání při mírnějším žáru asi 5 minut. Pak žár ještě zmírníme a pokračujeme v grilování. Kachnu otáčíme a potíráme pikantní omáčkou (viz recept Divoká kachna pečená) každé 2 minuty, celkem asi 40 minut. Jakmile změkne, ihned podáváme. Podle chuti můžeme kachnu naplnit zelnou nádivkou (viz nádivky).