Slučí prsíčka se žampiony

Rozpočet: 2 sluky, sůl, 10 dkg másla, 5 dkg žampionů, lžička mouky, část veky na řezy, olej na smažení.

Z rozstřílených sluk, které se k pečení nedají použít, vykrojíme prsíčka a upečeme na pánvi na másle. Každou půlku překrojíme šikmo na 3 plátky. Z ostatních částí sluk uvaříme silný vývar bez koření. Do procezeného vývaru přidáme v másle udušené, na lístky krájené žampiony a šťávu zahustíme. Plátky prsíček necháme v omáčce krátce ohřát a obkládáme smaženou žemlí.