Jezevec

Jezevec je dosti rozšířen téměř po celém našem území. Na podzim, před uložením k zimnímu spánku, bývá silně zasádlený a váží i 18 až 20 kg, jinak zpravidla 10 až 16 kg. Lov je dovolen od 1. srpna do 30. listopadu, v bažantnicích po celý rok. Mladý jezevec je velmi chutný a jeho zvěřina (myslivecky se říká „jádro“) je podobná vepřovému masu. Nutno však dbát na to, aby ulovený jezevec byl dříve veterinárně ošetřen, neboť může být podobně jako černá zvěř nositelem nebezpečné trichinelózy. Z toho důvodu je také nutno věnovat zvýšenou pozornost důkladnému propečení nebo uvaření.