Vrabci se zelím
Ze staročeské kuchyně
Rozpočet: 4 vrabci, 10 dkg slaniny, 5 – 10 dkg strouhanky, sůl.
4 oškubaní vrabci bez hlaviček, vykuchaní, osolení a řádně opatrní se nechají chvíli odležet.
Dno kastrůlku se vyloží plátky nebo nudličkami slaniny, do toho se vloží vrabci, osolí, posypou strouhankou, občas se podlévají a přikryté se dusí. Hotoví vrabci se narovnají na mísu, polijí vlastní šťávou a obloží dušeným zelím.