Hřivnáč na paprice

Rozpočet: 1 holub, 7 dkg másla, 1 cibule, 2 papriky, 5 dkg slaniny, lžička mouky, lžíce kyselé smetany, špetka papriky, citronová šťáva, sůl.

Na másle usmažíme cibulku, přidáme papriky, na ně vložíme opepřeného, slaninou protaženého holuba a za podlévání jej v troubě upečeme. Potom holuba vyndáme, šťávu zaprášíme moukou, přidáme kyselou smetanu a necháme povařit. Žádanou chuť dodáme paprikou, citronovou šťávou a solí a šťávu pak přecedíme do rozpůleného holuba.

Příloha: rýže, knedlík nebo i brambor a salát.