Bažant dušený s jablky

Rozpočet: 1 bažant, 7 dkg másla, 10 dkg slaniny, sůl, špetka mletého pepře, 6 menších jablek, 1 lžíce sladké smetany.

Dobře očištěného bažanta osolíme, opepříme, proslaníme a zevnitř vymažeme máslem. Obalíme plátky slaniny a asi ½ hodiny pečeme. Několik menších jablek rozkrájíme na čtvrtky, oloupeme, zbavíme jader a trochu je podusíme na másle. Přidáme k bažantovi, dále lžíci sladké smetany a bažanta dopečeme.

Příloha: brambory.