Omáčka třešňová II
Rozpočet: ¼ kg třešní, ½ žemle, skořice, 2 dkg cukru, 1 dl červeného vína (½ dl koňaku).
Usušené třešně utlučeme v hmoždíři, povaříme s kouskem skořice a polovinu žemle (ze které jsme odstranili kůrku) do měkka v ½ l vody. Procedíme a necháme vychladnout. Podle chuti pak přidáme ještě cukr a trochu vína, koňaku nebo jiného likéru.