Pečená prsíčka tetřeva
Rozpočet: prsa z tetřeva, 5 bobulek jalovce, 10 dkg slaniny, 10 dkg másla, sůl, 1 cibule, rýže, brusinky.
Od kosti odkrájená prsíčka tetřeva, zbavená kůže, se poklepou, potřou tlučeným jalovcem se solí, proslaní a upečou na másle se slaninou a krájenou cibulkou.
Příloha: rýže nebo opékané brambory a brusinky.