Mufloní zvěřina s houbami, rajčaty a paprikami

Rozpočet: 1 kg mufloní zvěřiny, 20 dkg čerstvých hub, 4 rajčata, 3 papriky, sůl, 10 dkg másla, 1 lžíce mouky

Na rozpálený tuk vložíme nakrájené houby, papriky a rajčata, vše nakrájené na silnější kousky. Odleželou zvěřinu nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a necháme znovu odležet. Plátky vložíme do kastrolu na houby, papriky a rajčata a dusíme. Zvěřinu často podléváme, ale nemícháme vařečkou. Šťávy zbytečně mnoho neděláme, pouze tolik, kolik je potřeba na přílohu. Když je zvěřina měkká, šťávu zaprášíme moukou a necháme přejít varem.

Příloha: brambory.