Máslo zeleninové

Rozpočet: 20 dkg másla, 1 lžíce zeleniny (zelená petrželka, kerblík, šťovík), 5 kapek cibulové šťávy, kávová lžička citronové šťávy, sůl.

Zelenou petrželku, kerblík a šťovík spaříme vařící vodou, necháme dobře odkapat a velmi jemně usekáme. Máslo utřeme, přidáme usekanou zeleninu, několik kapek šťávy z cibulky šalotky, citronovou šťávu a sůl. Máslo upravíme na skleněnou misku a dáme do studena. Pak je upotřebíme na zdobení nebo jako pomazánky apod.