Máslo studené třené
Rozpočet: 25 dkg másla, 2 polévkové lžíce studené vody.
Do misky dáme čerstvé máslo, studenou vodu a třeme tak dlouho, až se zpění a zbělí. Pak dáme pěnu na vychlazenou skleněnou misku a podáváme k vařené studené zvěřině, rybám.
Myslivecká kuchařka
Rozpočet: 25 dkg másla, 2 polévkové lžíce studené vody.
Do misky dáme čerstvé máslo, studenou vodu a třeme tak dlouho, až se zpění a zbělí. Pak dáme pěnu na vychlazenou skleněnou misku a podáváme k vařené studené zvěřině, rybám.