Guláš

Z maďarské kuchyně

Rozpočet: 1 kg černé zvěřiny z krku nebo plece, 1 cibule, 10 dkg másla, 1 lžička papriky, sůl, ½ lžičky majoránky, 2 stroužky česneku, 1 lžíce mouky.

Na tuku osmažíme krájenou cibulku, přidáme papriku a na kostky nakrájené maso z krku, plecka. Po osolení a pokmínování dusíme do měkka. Nakonec přidáme majoránku a třený česnek. Když je maso měkké, zaprášíme šťávu moukou, promícháme a trochu necháme povařit.

Příloha: vařené brambory a nakládané houby.